blow one's mind это идиома в английском языке
blow one's mind перевод "поразить воображение"
1. - Stephen is a very good actor. We saw him perform on stage yesterday. It just blew our minds. / Стивен - очень хороший актер. Мы видели вчера его выступление на сцене. Он поразил наше воображение.
- I know. He's a great actor! / Я знаю. Он - прекрасный актер.
2. Erica's dancing was amazing. It just blew my mind. / Эрика прекрасно танцевала. Она меня просто поразила.