ripen up разговорное выражение перевод
созреваться, становиться достаточно зрелым
1. We're going to have a hot summer this year. FRuits and vegetables will ripen up sooner that usual. / В этом году у нас будет жаркое лето. Фрукты и овощи созреют раньше, чем обычно.
2. Make sure you plant your tomatoes in a spot that gets enough sunshine, or else it'll take them way longer to ripen up. / Убедись, что посадишь свои помидоры в солнечном месте, иначе они будут очень долго созревать.